千葉県山武市で、農薬を使わない持続可能な農業を実践する「三つ豆ファーム」の農場長、山木幸介さん。

農園名の由来は、「豆を蒔くとき三粒ずつ蒔け。一粒は空の小鳥のため、一粒は地の虫のため、一粒は人間のため」という詩。

この言葉が示す通り、「生き物のこと、次世代のことを考えた農業」を追求し、「生命力のある野菜」を届けています。

山木さんの農業へのこだわりは、学生時代に微生物学を研究していた経歴に裏打ちされています。

地域で出る米ぬかや落ち葉などの有機物を活用してボカシ肥や培養土を手作りし、微生物の営みを活かした「鈍感な土」（環境変化に対応できる緩衝能力の高い土）づくりに情熱を注いでいます。

今回のウェビナーでは、研究者から農家へ転身した経緯や、科学的知見に基づいた独自の土づくりのノウハウ、そして、多品目（年間30品目以上）の野菜を有機栽培で安定して生産・経営する秘訣についてお話しいただきます。

持続可能な農業経営と、科学に基づいた野菜づくりに興味がある新規就農希望者の方は、ぜひご参加ください。